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La tranquillité d'une abbaye cistercienne, en plein milieu de la nature. À 10mn de Narbonne, en voiture, sur la route qui va à Carcassonne en passant par Lagrasse. Monument historique, Grand Site d'Occitanie, Jardins classés "Jardin Remarquable" et Refuge LPO, sont les mots qui décrivent ce lieu consacré : l'abbaye Sainte-Marie de Fontfroide. Elle doit son nom "Fontfroide" au ruisseau qui la traverse fons frigida (Eau fraiche) , dans son nom en latin. Pendant la croisade de